查詢結果分析
來源資料
頁籤選單縮合
題名 | 豬肉鮮度指標與近紅外線光譜相關性之探討=Studying the Relationship between Pork Freshness Indexes and Near-Infrared Spectra |
---|---|
作者 | 蕭介宗; 駱秋英; 陳力騏; 劉昌群; 洪淑玲; 蘇淑禎; Shaw, Jai-tsung; Lou, Cuyr Chu-ying; Chen, Richie L. C.; Liu, Chang-chun; Ang, Sow Ling; Su, Shwu-jen; |
期刊 | 農業機械學刊 |
出版日期 | 20041200 |
卷期 | 13:4 2004.12[民93.12] |
頁次 | 頁27-36 |
分類號 | 412.37 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 豬肉鮮度; 近紅外線; 生菌數; 胺基態氮濃度; 萃取液過濾量; pH值; 紅色光度值; 綠色光度值; 藍色光度值; Near infrared; Pork freshness; Standard plate count; Free primary amines; Extract release volume; pH value; The intensity of red; The intensity of green; The intensity of blue; |