您的瀏覽器不支援或未開啟JavaScript功能,將無法正常使用本系統,請開啟瀏覽器JavaScript功能,以利系統順利執行。
返回
/NclService/
快速連結
跳到主要內容
:::
首頁
關於本站
網站導覽
聯絡我們
國家圖書館
English
開啟查詢結果分析
查詢資訊
期刊論文索引(找篇目)
期刊指南(找期刊)
近代 (1853-1979年) 港澳華文期刊索引
漢學中心典藏大陸期刊論文索引
中國文化研究論文目錄
期刊瀏覽
檢索歷程
期刊授權
出版機構
公佈欄
常見問題
軟體工具下載
:::
首頁
>
查詢資訊
>
期刊論文索引查詢
>
詳目列表
查詢結果分析
來源資料
食品工業
36:8 2004.08[民93.08]
頁41-46
相關文獻
擠壓蒸煮技術在乾酪製造上的應用
超臨界流體擠壓技術
利用凝乳酵素作用乾酪製造及粘彈性測定之研究
食品擠壓機混合機理
擠壓影響蛋白質、碳水化合物、脂質與膳食纖維的營養品質
利用微生物生產凝乳酵素之研究(第2報):酵素之精製、理化學性質與乾酪製造上之應用
頁籤選單縮合
基本資料
引用格式
國圖館藏目錄
全國期刊聯合目錄
勘誤回報
我要授權
匯出書目
題名
擠壓蒸煮技術在乾酪製造上的應用=Extrusion Cooking Technique for Cheese Processing
作者
蔡佳原
;
書刊名
食品工業
卷期
36:8 2004.08[民93.08]
頁次
頁41-46
專輯
擠壓技術應用專輯
分類號
463.7
關鍵詞
乾酪製造
;
食品擠壓技術
;
語文
中文(Chinese)
頁籤選單縮合
推文
引用網址
引用嵌入語法
Line
FB
Google bookmarks
本文的引用網址:
複製引用網址
本文的引用網址:
複製引用網址