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題名 | 米澱粉顆粒粒徑分佈及形態之研究=Studies on the Particle Size Distribution and Morphology of Rice Starches |
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作者 | 陳季洲; 呂政義; 盧訓; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷期 | 42:1 2004.02[民93.02] |
頁次 | 頁29-35 |
分類號 | 434.112 |
關鍵詞 | 米澱粉; 顆粒大小; 粒徑分佈; 雙元分佈; Rice starch; Particle size distribution; Granule size; Bimodal distribution; |
語文 | 中文(Chinese) |