查詢結果分析
來源資料
相關文獻
- 以示差掃描熱分析法進行山藥特性之研究
- 山藥塊莖可溶性酸性蔗糖轉化酶之純化及其生化性質的研究
- 在含有噴霧乾燥血漿粉和乳糖的日糧中添加氯化鈉和氫氯酸對於三周齡斷奶豬的生長性能和氮消化率之影響
- 泡沫分離技術分離與回收基隆與陽明山(原生種)山藥黏質液中多醣及蛋白質與系統最適化之探討
- 山藥水解液之製備
- 以甘蔗汁製造機能性低聚果糖及其在混合果汁飲料上之應用
- 胰臟β細胞功能評估之介紹
- 臺農二號山藥與四種治療糖尿病常用中藥抗蛋白質糖基化活性之比較研究
- 廚房中的化學
- cDNA Cloning and Expression Analysis of the Human UDPglucose Dehydrogenase
頁籤選單縮合
題 名 | 以示差掃描熱分析法進行山藥特性之研究=The Characteristics of Yams Studies Using Differential Scanning Calorimetry |
---|---|
作 者 | 徐慶琳; 曾慶瀛; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷 期 | 42:1 2004.02[民93.02] |
頁 次 | 頁7-14 |
分類號 | 341.94 |
關鍵詞 | 山藥; 示差掃描熱分析法; 水分含量; 糖; 氯化鈉; Yam; Dioscorea spp.; Differential scanning calorimetry; DSC; Water content; Sugars; Sodium chloride; |
語 文 | 中文(Chinese) |