第1筆 /總和 1 筆
/ 1 筆
頁籤選單縮合
題 名 | 「牛心柿」酒精脫澀機制之研究=Studies on Deastringency of "Bull Heart" Persimmon (Diospyros kaki L.) Fruits During Ethanol Treatment |
---|---|
作 者 | 鄒采蘋; 林慧玲; | 書刊名 | 興大園藝 |
卷 期 | 27:1 2002.03[民91.03] |
頁 次 | 頁1-14 |
分類號 | 435.395 |
關鍵詞 | 柿果; 脫澀; 可溶性單寧; 乙醛; 酒精去氫酵素; Persimmon fruit; Deastringency; Soluble tannin; Alcohol dehydrogenase; |
語 文 | 中文(Chinese) |