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來源資料
宜蘭技術學報
9(生物資源專輯) 民91.12
頁313-319
食品化學工業;營養化學工業
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不含酒精飲料
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題 名
具冬瓜茶風味之冬瓜泥製程與應用探討=Study on Processing and Application of Wax Gourd Puree
作 者
馮臨惠
;
黃俊儒
;
須文宏
;
書刊名
宜蘭技術學報
卷 期
9(生物資源專輯) 民91.12
頁 次
頁313-319
分類號
463.84
關鍵詞
冬瓜
;
冬瓜茶
;
風味
;
冰製品
;
Gourd
;
Wax gourd tea
;
Flavour
;
Ice bar
;
語 文
中文(Chinese)
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