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題 名 | 高品質的農產品才是提昇國際競爭力的保障--以澳洲的小麥與臺灣的稻米為例=High Quality Agricultural Products Assuring the Promotion of International Competition Potential--An Example of Australian Wheat and Taiwanese Rice |
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作 者 | 張則周; | 書刊名 | 科學農業 |
卷 期 | 50:1/2 民91.02 |
頁 次 | 頁139-149 |
分類號 | 481 |
關鍵詞 | 稻米; 小麥; 品質; Rice; Wheat; Quality; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 廿一世紀是知識經濟的時代,知識成為支持經濟持續發展的動力。臺灣農業必須因應時勢潮流,選擇適合栽培於國內生長條件的作物,結合收穫前與收穫後農業各領域的知識與經驗,提昇與保障作物的品質及研發附加價值高的農業品,打造臺灣的品牌,提升國際的競爭力。無疑地,稻米是臺灣最適合栽培的作物之一,因為稻米不但是國人的主食,且水田在生態保育上也佔有重要的地位。本文擬以小麥及麵粉之分類及品質為借鏡,說明今後臺灣稻米及米穀粉研發之潛力。 |
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