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題名 | 大頭紅蝦及魷魚鞘幾丁質之水解產物分析及其幾丁聚醣抑菌效果之研究=Analysis of Hydrolysates and Antibacterial Effect of Chitosan from Chitin Prepared from Shrimp Shells and Squid Pens |
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作 者 | 吳許得; | 書刊名 | 中國海事商業專科學校學報 |
卷期 | 90 2002.03[民91.03] |
頁次 | 頁79-94 |
分類號 | 341.91 |
關鍵詞 | 幾丁質; 幾丁聚醣; 抑菌; 幾丁質酶; 水解物; Chitin; Chitosan; Antibacterial; Chitinase; Hydrolysates; |
語文 | 中文(Chinese) |