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來源資料
中海食品
28 2001.04[民90.04]
頁9-31
食品化學工業;營養化學工業
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食品保存
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題名
乳酸菌發酵之魚肉香腸加工:
作者
李昇憲
;
李大鶴
;
期刊
中海食品
出版日期
200104
卷期
28 2001.04[民90.04]
頁次
頁9-31
分類號
463.7
語文
chi
關鍵詞
乳酸菌
;
發酵香腸
;
亞硝酸鹽
;
生物素
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;
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;
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