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- 題 名:
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- 卷 期:
28 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁9-31
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題 名:
市售休閒食品脂質及反式脂肪酸含量與其品質分析:Study on the Quality, Lipid and "trans" Fatty Acid Contents of Snack Food
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:3 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁218-222
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
175 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁35-43
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題 名:
不同加工處理之乾甜梅品質:The Quality of Sweet Dried Mei Fruit Produced Using Different Processing Methods
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:1/2 民89.06
- 頁 次:
頁10-18
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:6 1997.12[民86.12]
- 頁 次:
頁631-640
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:3 1997.09[民86.09]
- 頁 次:
頁73-90
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:1 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁31-41
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題 名:
以不同品種印度棗試製蜜餞之研究:Studies on Processing of Indian Jujube Preserves
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:1/2 民85.02
- 頁 次:
頁26-31
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4:3 1996.09[民85.09]
- 頁 次:
頁247-256
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題 名:
Microbial Corrosion of Chromated Aluminum Alloys:鉻酸鹽轉化鋁合金之微生物腐蝕
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:2 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁124-137
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
85 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁155-171
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題 名:
中式風味蛋香腸的較適配方之探討:Investigation on the Optimal Formulation of Chinese-style Egg Sausage
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:3 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁197-204
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
9(生物資源專輯) 民91.12
- 頁 次:
頁331-338
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題 名:
遠紅外線對即食性調味香魚片品質之影響:Effect of FIR on the Quality of Seasoned Sweet Fish Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:5 2003.10[民92.10]
- 頁 次:
頁343-350
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題 名:
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題 名:
水活性對食品物理化學性狀的影響:Influence of Water Activity on Physico-chemical Characteristics of Food
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:5/6 民91.06
- 頁 次:
頁254-258
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:2 1995.06[民84.06]
- 頁 次:
頁245-254
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17 1994.06[民83.06]
- 頁 次:
頁19-29
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:5 1995.10[民84.10]
- 頁 次:
頁556-565
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題 名:
A Study on Mathematical Models for Predicting Water Activity in Multicomponent Foods:多成份食品水活性之預測模式
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:2 1990.06[民79.06]
- 頁 次:
頁157-163
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:4 1984.01[民73.01]
- 頁 次:
頁431-441