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來源資料
食品工業
32:8 2000.08[民89.08]
頁51-57
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題 名
烘焙酵母及其在麵包製作上之應用=Baker's Yeast and Its Application in Bread-making
作 者
傅惠美
;
書刊名
食品工業
卷 期
32:8 2000.08[民89.08]
頁 次
頁51-57
分類號
473.25
關鍵詞
烘焙酵母
;
麵包
;
製作
;
語 文
中文(Chinese)
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