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- 卷 期:
38:6 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁498-507
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- 題 名:
小麥澱粉和小麥麵粉之熱性質:Thermal Properties of Wheat Starch and Wheat Flour
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22 2002.06[民91.06]
- 頁 次:
頁13-26
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:3 2002.06[民91.06]
- 頁 次:
頁137-143
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:2 2003.04[民92.04]
- 頁 次:
頁151-158
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:2 2005.04[民94.04]
- 頁 次:
頁125-132
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- 題 名:
轉麩醯胺酸酶對強化纖維饅頭品質之影響:Effect of Transglutaminase on the Quality of Fiber-Enriched Steamed Bread
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45 2014.09[民103.09]
- 頁 次:
頁1-13
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:1 2012.03[民101.03]
- 頁 次:
頁133-142+170
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
53:1/2 2015.02-04[民104.02-04]
- 頁 次:
頁1-8
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47 2015.09[民104.09]
- 頁 次:
頁15-28
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- 題 名:
The Effect of Pineapple Core Fiber on Dough Rheology and the Quality of Mantou:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:3 2015.09[民104.09]
- 頁 次:
頁493-500
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