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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁289-296
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題 名:
溫度對直鏈澱粉-脂肪酸複合物形成之影響:Effect of Temperature on the Formation of Amylose-Fatty Acid Complex
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁539-551
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁28-40
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題 名:
An Expression of the Sweet Potato GBSSI Gene in Escherichia coli:利用大腸桿菌表現甘藷澱粉粒結合性澱粉合成酵素及其特性分析
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:4 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁296-304
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:5 2001.10[民90.10]
- 頁 次:
頁464-474
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:4 2001.08[民90.08]
- 頁 次:
頁295-307
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:2 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁33-52
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:3/4 民89.04
- 頁 次:
頁77-82
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1:3 2000.06[民89.06]
- 頁 次:
頁333-342
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題 名:
添加硬脂酸蔗糖酯對芋澱粉糊化及回凝的影響:Effect of Sucrose Esters on Gelatinization and Retrogradation of Taro Starch
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:2 2000.04[民89.04]
- 頁 次:
頁171-180
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題 名:
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題 名:
米飯食味品質與澱粉特性間相關之研究:The Relation between Palatability and Starch Characteristics of Cooked Rice (I)
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編 次:
1
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
69 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁1-11
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:4 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁249-260
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:2 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁99-115
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:1 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁15-31
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
7:3 1997.09[民86.09]
- 頁 次:
頁193-201
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題 名:
不同蔗糖酯對米澱粉形成複合物程度之影響:The Effects of Various Sucrose Esters on the Degree of Rice Starch Complexing
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:2 1997.04[民86.04]
- 頁 次:
頁220-224
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題 名:
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題 名:
單甘油酯與高直鏈米澱粉複合程度之研究:Effect of Monoglycerides on the Complexing Degree of the High Amylose Rice Starch
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22 1996.11[民85.11]
- 頁 次:
頁155-162
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15:3 1996.09[民85.09]
- 頁 次:
頁491-506
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:1 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁1-14
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15:2 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁312-329