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- 題 名:
- 作 者:
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- 卷 期:
1 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁191-198
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:1 2005.07[民94.07]
- 頁 次:
頁27-58
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
6 2014.12[民103.12]
- 頁 次:
頁308-316
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題 名:
國產米穀粉研磨技術對烘焙品質影響之研究:The Effects of Milling Methods on Baking Quality for Domestic Rice Flour
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
62 2013.12[民102.12]
- 頁 次:
頁74-86
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題 名:
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題 名:
酸麵糰吐司製作面面觀:Making Sourdough Bread Loaf with Different Perspectives
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
175 2014.05[民103.05]
- 頁 次:
頁28-33
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
117=188 2004.09[民93.09]
- 頁 次:
頁60-65
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題 名:
製作適口性米吐司麵包水稻品種之篩選:Rice Variety Selection for Making Rice Toast Bread
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
112 2011.09[民100.09]
- 頁 次:
頁45-56
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題 名:
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題 名:
麵粉添加葡萄糖氧化酶對吐司麵包品質之影響:Effect of Adding Glucose Oxidase to Flour on the Quality of Toast
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:4 2009.12[民98.12]
- 頁 次:
頁41-48
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1:4 2010.12[民99.12]
- 頁 次:
頁39-50
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題 名:
高纖烘焙產品開發--菊苣纖維吐司:Development of High-fiber Bakery Products--Inulin Fiber Toast
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:2 2022.01[民111.01]
- 頁 次:
頁47-70
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題 名:
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
223 2022.05[民111.05]
- 頁 次:
頁8-13