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- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁591-600
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- 題 名:
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- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁406-418
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題 名:
真鰺碎魚肉中肌紅蛋白及色澤的熱穩定性:Thermal Stability of Myoglobin and Color in Horse Mackerel Mince
- 作 者:
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- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁419-427
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題 名:
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁428-436
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁477-489
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁281-292
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題 名:
鹽鯖化學組成與品質之分析:Analysis of Chemical Composition and Quality of Salted Mackerel
- 作 者:
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- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁293-303
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題 名:
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題 名:
養殖水產品上市前衛生品質監視檢驗工作簡介:Pre-market Safety and Quality Surveillance for Taiwan's Aquaculture Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:6 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁4-8
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:6 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁9-12
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁75-82
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁109-114
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
147 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁43-48
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題 名:
鮪肉在一氧化碳氣體處理過程中之色澤及品質變化:Change in Color and Quality of Tuna during Treatment with Carbon Monoxide Gas
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
6:3 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁605-613
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
6:3 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁615-623
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:3 1999.09[民88.09]
- 頁 次:
頁338-347
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題 名:
蝦仁加工作業效率測試與評估:The Evaluation of Operating Efficiency in Dried Shrimp Processing
- 作 者:
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- 卷 期:
14:4 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁571-578
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題 名:
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題 名:
Green Discoloration of Fish Meats Induced by H[feaf]S-Producing Bacteria:由硫化氫產生菌誘發的魚肉綠變之研究
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:2 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁129-138
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題 名:
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
16 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁85-98
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- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:2 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁33-40