查詢結果
檢索結果筆數(20)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
-
-
題 名:
浸漬與乳化添加劑對米飯質地之影響:Effects of Soaking and Emulsifier on the Eating Quality of Cooked Rice
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁254-267
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:2 1998.04[民87.04]
- 頁 次:
頁184-196
-
-
題 名:
豌豆莢顏色與質地保存之殺菁條件的探討:Studies on Blanching Conditions for Color and Texture Retention of Pea Pods
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:2 1998.04[民87.04]
- 頁 次:
頁197-209
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁658-664
-
-
題 名:
芋之理化性質及其對質地的影響:Physicochemical Properties of Taro and Their Effects on the Texture Profile
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁371-383
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:2 1999.04[民88.04]
- 頁 次:
頁157-171
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁422-433
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:6 1996.12[民85.12]
- 頁 次:
頁809-818
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:5 1996.10[民85.10]
- 頁 次:
頁730-738
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:3 1995.06[民84.06]
- 頁 次:
頁292-300
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21:3 1994.06[民83.06]
- 頁 次:
頁235-246
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17:3 1990.09[民79.09]
- 頁 次:
頁235-251
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:4 1987.12[民76.12]
- 頁 次:
頁233-241
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:4 1987.12[民76.12]
- 頁 次:
頁242-250
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:4 1987.12[民76.12]
- 頁 次:
頁306-316
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
6:2 1978.02[民67.02]
- 頁 次:
頁8-16
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
6:1 1978.01[民67.01]
- 頁 次:
頁8-11
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
6:3 1978.03[民67.03]
- 頁 次:
頁34-36
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
6:4 1978.04[民67.04]
- 頁 次:
頁28-33