查詢結果
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題 名:
使用膏質酵母經濟又實惠:It is Economic and Convenient to Use Paste Yeast
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
102=173 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁62-63
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題 名:
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題 名:
The Effects of α-Amylase and Ascorbic Acid in Bromate-Free Breadmaking:澱粉液化酶和維生素C對未添加溴酸鹽麵包製作之影響
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:5 1996.10[民85.10]
- 頁 次:
頁518-534
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題 名:
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題 名:
冷凍酵母對麵包製作品質的影響:The Influence of Frozen Yeast in Bread-making Quality
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
169 2013.05[民102.05]
- 頁 次:
頁33-38
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
114=185 2004.03[民93.03]
- 頁 次:
頁70-73
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
113=184 2004.01[民93.01]
- 頁 次:
頁44-46
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題 名:
提升米穀粉麵包製作品質之方法:Method of Improving the Breadmaking Quality of Rice Flour
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
160 2011.11[民100.11]
- 頁 次:
頁35-40
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1 2009.10[民98.10]
- 頁 次:
頁85-104
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題 名:
釀製枸杞液應用於製作營養強化麵包:Preparation of Nutrient Fortified Bread with Extract from Lycium Barbarum Linnaeus
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
153 2010.09[民99.09]
- 頁 次:
頁37-39
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題 名:
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題 名:
影響冷凍麵糰品質因素之探討:Effect of Frozen Dough Conditions on Bread Quality
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
130=201 民95.11
- 頁 次:
頁33-37
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
143 2009.01[民98.01]
- 頁 次:
頁8-12
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2016:春 2016.03[民105.03]
- 頁 次:
頁22-24+26
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- 題 名:
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編 次:
上
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2022:春 2022.03[民111.03]
- 頁 次:
頁34+36-38
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題 名:
天然酵母土司的品質特性分析:The Analysis of Characteristics of Natural Yeast Toast
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45 2020.06[民109.06]
- 頁 次:
頁1-14
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
220 2021.11[民110.11]
- 頁 次:
頁21-30
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- 題 名:
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編 次:
下
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2022:夏 2022.06[民111.06]
- 頁 次:
頁30-33