查詢結果
檢索結果筆數(95)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
-
-
題 名:
蒟蒻在低脂肪中式香腸之利用:Utilization of Konjac in Low-fat Chinese-style Sausage
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁437-445
-
題 名:
-
-
題 名:
抗氧化劑對肉品氧化穩定性之影響:Effects of Antioxidants on the Oxidative Stability of Meat
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:3/4 民88.03
- 頁 次:
頁126-130
-
題 名:
-
-
題 名:
亞硝酸鈉、D-山梨糖醇及豬油脂對豬肉絲品質之影響:Influence of Sodium Nitrite, D-Sorbitol, and Lard on Pork Filament Quality
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4:2 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁11-20
-
題 名:
-
-
題 名:
脂肪含量對乳化型豬肉塊品質之影響:Effect of Fat Content of Emulsion-Type Pork Nugget Qualities
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4:1 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁27-32
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
187 1999.09[民88.09]
- 頁 次:
頁20-27
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
188 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁60-69
-
-
題 名:
牛乳IgG儲存安定性與免疫活性之研究:Storage Stability and Immunological Activity of Bovine Milk Immunoglobulin G
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25 1999.11[民88.11]
- 頁 次:
頁21-30
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25 1999.11[民88.11]
- 頁 次:
頁74-82
-
-
題 名:
不同煙材對叉燒肉品質之影響:Effect of Different Smoking Material on the Qualities of Cantonese Roast Pork
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
66 1999.10[民88.10]
- 頁 次:
頁11-20
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁350-360
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:3 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁330-340
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49:1 2000.03[民89.03]
- 頁 次:
頁45-54
-
-
題 名:
牛乳脂肪球穩定性之探討:Study on Stability of the Fat Globule of Cow's Milk
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:6 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁565-574
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41(農學院) 民89.10
- 頁 次:
頁73-81
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:6 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁487-501
-
-
題 名:
茶多元酚對油脂氧化安定性之探討:Antioxidative Effects of Tea Catechins on Lipid Stability
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:10 2001.10[民90.10]
- 頁 次:
頁43-50
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁40-44
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:3 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁195-203