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題 名:
脂肪取代物於肉製品的應用:Fat Replacers and Their Applications in Meat Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:2 2011.02[民100.02]
- 頁 次:
頁35-47
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:1 2009.03[民98.03]
- 頁 次:
頁43-51
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:6 民95.12
- 頁 次:
頁360-369
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:4 民95.12
- 頁 次:
頁249-260
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題 名:
油脂取代物柑橘纖維應用於麵包之研究與開發:Research and Development of Fat Replacer Citrus Fiber Applied in Bread
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:3 2017.09[民106.09]
- 頁 次:
頁171-183
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題 名: