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題 名:
不同乳化劑對天使米蛋糕品質之影響:The Effects of Differential Emulsifiers on the Quality of Angel Rice-Cake
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24 1998.11[民87.11]
- 頁 次:
頁164-170
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁241-253
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題 名:
浸漬與乳化添加劑對米飯質地之影響:Effects of Soaking and Emulsifier on the Eating Quality of Cooked Rice
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁254-267
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25 1999.11[民88.11]
- 頁 次:
頁74-82
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
152 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁41-45
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
151 1998.07[民87.07]
- 頁 次:
頁53-58
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:1 2001.03[民90.03]
- 頁 次:
頁89-103
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁87-94
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題 名:
乳化劑在烘焙產品中的作用:The Application of Emulsifers in Baking Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
102=173 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁68-69
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題 名:
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題 名:
層宰場副產物作為肉類製品添加之探討:Study on Slaughter By-Products used as Additives for Meat Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:3/4 民86.12
- 頁 次:
頁99-108
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
126 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁30-34
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
194 2003.04[民92.04]
- 頁 次:
頁40-41
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:6 1995.12[民84.12]
- 頁 次:
頁663-674
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:6 1995.12[民84.12]
- 頁 次:
頁776-789
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:4 1991.12[民80.12]
- 頁 次:
頁313-323
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15:2 1988.06[民77.06]
- 頁 次:
頁171-181
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:2 1985.12[民74.12]
- 頁 次:
頁185-197
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
53:1 2004.03[民93.03]
- 頁 次:
頁39-50
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
114=185 2004.03[民93.03]
- 頁 次:
頁70-73
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
113=184 2004.01[民93.01]
- 頁 次:
頁44-46