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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:4 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁553-566
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:4 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁579-587
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁373-382
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁456-463
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁490-496
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:5 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁43-51
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:3 1999.07[民88.07]
- 頁 次:
頁219-225
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32:3 2000.03[民89.03]
- 頁 次:
頁12-15
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題 名:
調理蔬菜貯存中綠色度退變之防止:Prevention of Discoloration of Cooked Green Vegetables during Storage
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:6 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁490-497
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:4 2001.08[民90.08]
- 頁 次:
頁291-297
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題 名:
食品體系中乳化安定性之控制:Stability Control of Emulsions in Food Systems
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:6 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁42-48
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題 名:
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題 名:
膽鹼之性質及分析方法的介紹:The Properties and the Determinations of Choline
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:6 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁49-58
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32:12 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁1-8
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁108-119
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題 名:
蔗糖對芋頭澱粉膠回凝的影響:Effect of Sucrose on the Retrogradation of Taro Starch Gel
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:1 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁99-110
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題 名:
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題 名:
微生物及其酵素在澱粉工業上之應用:The Application of Microbes and Their Enzymes in Starch Processing Industry
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:4 1997.04[民86.04]
- 頁 次:
頁33-44
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:4 1996.08[民85.08]
- 頁 次:
頁608-616
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題 名:
油炸芋片組成分與感官參數的相關性:Correlation between Composition and Sensory Profiles of Deep-fat Fried Taro Chips
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:3 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁167-175
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:3 2002.09[民91.09]
- 頁 次:
頁239-252
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題 名:
紅蘿蔔汁中果膠酯酶的熱特性:The Thermal Property of Pectinesterase in Carrot Juice
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:2 2002.06[民91.06]
- 頁 次:
頁87-91
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題 名: