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來源資料
育達學報
13 1999.12[民88.12]
頁217-229
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題 名
影響澱粉糊化、回凝之熱行為及流變性質之因子
作 者
蔡淑婷
;
書刊名
育達學報
卷 期
13 1999.12[民88.12]
頁 次
頁217-229
分類號
463.36
關鍵詞
澱粉
;
糊化
;
回凝
;
熱行為
;
流變性質
;
語 文
中文(Chinese)
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