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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁569-579
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題 名:
臺灣稻米直鏈澱粉之理化性質與微細結構:Physicochemical Properties and Fine Structures of Rice Amyloses in Taiwan
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:2 1998.04[民87.04]
- 頁 次:
頁210-221
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:1 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁22-31
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題 名:
膳食纖維素材--濕熱處理高直鏈玉米澱粉:Heat-Moisture Treated High-amylose Corn Starch as a Dietary Fiber Source
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
85=156 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁37-40
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題 名:
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題 名:
油炸加工對芋頭品質之影響:Effect of Deep-fat Fry Processing on the Quality of Taro
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁27-38
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:3 1999.07[民88.07]
- 頁 次:
頁219-225
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題 名:
大小糯玉米澱粉顆粒之糊化物性:Physical Property of Gelatinization of Large and Small Granules of Waxy Corn Starch
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁153-165
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁289-296
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
13 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁217-229
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:1 1999.03[民88.03]
- 頁 次:
頁45-59
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題 名:
溫度對直鏈澱粉-脂肪酸複合物形成之影響:Effect of Temperature on the Formation of Amylose-Fatty Acid Complex
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁539-551
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁658-664
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:1 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁28-35
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
153 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁48-52
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題 名:
改善真空油炸芋頭片品質之研究:Studies on Improving the Quality of Vacuum-Fried Taro Chips
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
62 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁19-31
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15:1 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁1-11
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
88=159 1999.11[民88.11]
- 頁 次:
頁69-74
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:3 1991.09[民80.09]
- 頁 次:
頁286-294
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:3 1991.09[民80.09]
- 頁 次:
頁275-285
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題 名:
荸薺澱粉理化特性之探討:The Physicochemical Properties of Chinese Water Chestnut Starch
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:1 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁1-18
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題 名: