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題名 | 中餐烹飪技術士證照制度 |
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作者 | 文長安; 徐近平; 鄭衍基; 陳雪霞; | 書刊名 | 中國飲食文化基金會會訊 |
卷期 | 4:2 1998.05[民87.05] |
頁次 | 頁4-21 |
各篇題名 | 簡介「中餐烹調技術士證照制度」(文長安)頁4-7、漫談中餐烹調技術士技能檢定測驗(徐近平)頁8-11、劣幣驅逐良幣(鄭衍基)頁12-17、如何準備中餐技術士技能檢定(陳雪霞)頁18-21 |
內容 | 簡介「中餐烹調技術士證照制度」(文長安)頁4-7、漫談中餐烹調技術士技能檢定測驗(徐近平)頁8-11、劣幣驅逐良幣(鄭衍基)頁12-17、如何準備中餐技術士技能檢定(陳雪霞)頁18-21 |
分類號 | 427 |
關鍵詞 | 中餐烹調; 技術士證照制度; |
語文 | 中文(Chinese) |