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題 名 | 現階段臺灣地區飲食生活形態分類之研究 |
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作 者 | 胡祖武; 林振陽; | 書刊名 | 樹德科技學報 |
卷 期 | 1:1 1999.06[民88.06] |
頁 次 | 頁151-163 |
分類號 | 538.7 |
關鍵詞 | 生活型態; 飲食文化; 廚電取代; 新型態的廚房; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 本文主要以探討臺灣地區之飲食生活文化與廚具使用間的互動關係,探討國民生活形態與飲食文化的改變,使廚具設計反應出符合使用者生活形態需求及廚具使用情境。由於家庭形式與社會文化的改變,廚具的需求趨向精緻合理,傳統的鍋盤漸因為各種廚電產品的部份取代,改變了廚具應有的面貌,不只是擺放的功能,也更加重視生活環保與廚房的使用安全。由調查結果發現,現階段臺灣地區飲食生活形態可區分為下列五個族群,(1)領導品味族、(2)自我實現族、(3)樸實守成族、(4)積極穩健族、(5)雅痞族,不同族群的使用者的購買態度與使用觀點,有所不同。新型態的廚房正因為新的使用需求而正在產生,未來的廚房應具有更多的面貌,成為更合乎人性生理與心理需求的空間。 |
本系統中英文摘要資訊取自各篇刊載內容。