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題 名 | 米乾微波膨發率之研究=Studies on Microwave Popping Ratio of the Dried Rice |
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作 者 | 張志嘉; 陳烱堂; | 書刊名 | 中國農業化學會誌 |
卷 期 | 35:4 1997.08[民86.08] |
頁 次 | 頁376-384 |
分類號 | 463 |
關鍵詞 | 米乾; 膨發米; 微波加熱; 反應曲面法; Dried rice; Popped rice; Microwave heating; Response surface methodology; |
語 文 | 中文(Chinese) |