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題名 | 微波膨發米之復水速率及膨潤力之研究=Studies on the Rehydration Rates and Swelling Power of Microwave-Popped Rice |
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作者姓名(中文) | 陳烱堂; 張志嘉; 李宗原; | 書刊名 | 中國農業化學會誌 |
卷期 | 35:4 1997.08[民86.08] |
頁次 | 頁365-375 |
分類號 | 463 |
關鍵詞 | 膨發米乾; 復水速率; 膨潤力; 微波加熱; Popped rice; Rehydration rate; Swelling power; Microwave heating; |
語文 | 中文(Chinese) |