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題名 | 養殖臺灣蜆化學成分之季節變化=Seasonal Variation in Chemical Components of Cultured Freshwater Clam (Corbicula Fluminea Muller) |
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作者 | 邱思魁; 蕭泉源; 藍惠玲; Chiou, Tze-kuei; Shiau, Chyuan-yuan; Lan, Huei-ling; |
期刊 | 食品科學 |
出版日期 | 199708 |
卷期 | 24:4 1997.08[民86.08] |
頁次 | 頁469-478 |
分類號 | 439.61 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 蜆; 肝醣; 游離胺基酸; 核苷酸; 季節變化; Freshwater clam; Glycogen; Free amino acids; Nucleotides; Seasonal variation; |