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題 名 | 三種豬隻品種在不同飼養方式之生長表現和屠體特性之影響 |
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作 者 | 高清澤; | 書刊名 | 畜牧半月刊 |
卷 期 | 58:6 1997.06[民86.06] |
頁 次 | 頁10-14 |
分類號 | 437.653 |
關鍵詞 | 飼養; 屠體; 豬; 品種; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 為澄清它們之間相互關係才進行本研究試驗。 包括三種豬品種雜種豬為試驗豬 ,和採取不同飼養方式,觀察豬肉品質和脂肪品質,做為生長表現和屠體性狀之相互關係。 此外,這試驗被期待著提供飼養雜種豬隻之有關經濟性結果之資訊。選擇最後配種用公豬之 品種,依據牠的生產豬肉表現,區分下列三個品種︰( 1 )山利華品種之公豬:代表瘦肉 型品種。以 PI 代號( 2 )瑞士大白豬品種之公豬:瘦肉型和較少瘦肉型之中間。( 3 ) 杜洛克品種之公豬:代表較少瘦肉型品種以 DU 代號。以瑞士藍瑞斯品種為母豬之品種,然 後雜交繁殖出來五百頭雜種豬隻。 然後供餵三種飼養方式,分述如下︰( 1 )低餵料量方 式︰以 RAT 代號( 2 )中等餵料量方式︰以 ALR 代號。 (六五公斤內任食,其後隻日用 量二.五公斤料)( 3 )任食方式︰以 ADL 代號試驗豬自二五公斤至一○三公斤體重為試 驗期間,依照這個試驗計劃,豬瘦肉生產量主要被決定這遺傳型豬隻品種,然而,豬飼料攝 食量和平均隻日增重可被上述三種飼養方式影響之。當以餵料予以稱量言之,它建立著這較 少瘦肉型品種豬隻(杜洛克品種)呈現較少維持需要量營養素言之。在比利華、藍瑞斯二品 種豬隻和供餵較低量飼料耗用量處理方式,它具關連性下列情形︰包括減少隻日增重,較少 皮下脂肪含量和較少肌肉內脂肪含量,和較多瘦肉量,和較小飼料換肉率等。豬肉品質主要 地被遺傳型豬品種影響,但是祇有在肌肉內脂肪含量和脂肪品質之特性被這飼養方式影響之 。生產第一流品質之豬肉需要一種限定在瘦肉含量和一種增加隻日飼料攝食量表示之。在考 量脂肪品質特性時,它必須建立一種最理想的飼料換肉率表示之。在增加平均隻日增重未見 到對於豬肉品質特性有任何不利作用,已有研究報告。在傳統式飼養這比利華品種雜交藍瑞 斯二品種雜種豬呈現最大的總計利潤。 |
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