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題 名 | 濃縮維生素E油對豬油及黃豆油儲存安定性之比較=Comparison of the Effect of Natural Vitamin E Oil on the Storage Stability of Soybean Oil and Lard |
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作 者 | 毛正倫; 林幸惠; 曾浩洋; | 書刊名 | 中國農業化學會誌 |
卷 期 | 34:4 1996.08[民85.08] |
頁 次 | 頁429-437 |
分類號 | 466.11 |
關鍵詞 | 維生素E油; 抗氧化劑; 安定性; 黃豆油; 豬油; Vitamin E oil; Antioxidant; Stability; Soybean oil; Lard; |
語 文 | 中文(Chinese) |