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來源資料
食品工業
28:10 1996.10[民85.10]
頁22-32
油脂及界面活性劑工業
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油脂類分析及檢驗
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題 名
油脂氧化安定性與天然抗氧化劑效力之評估=Oxidative Stability of Lipid and Evaluation of Natural Antioxidants
作 者
楊宗熙
;
書刊名
食品工業
卷 期
28:10 1996.10[民85.10]
頁 次
頁22-32
分類號
466.1
關鍵詞
油脂
;
氧化
;
安定性
;
天然
;
抗氧化劑
;
語 文
中文(Chinese)
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