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題名 | 殺菁處理對落花生鮮果仁負荷鬆弛特性變化之研究=The Character Changes of Peanut Kernel Force Relaxation by Blanching Processing |
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作者 | 尤瓊琦; 洪滉祐; 邱永川; 艾群; | 書刊名 | 嘉義農專學報 |
卷期 | 45 1996.04[民85.04] |
頁次 | 頁55-69 |
分類號 | 435.61 |
關鍵詞 | 落花生鮮果仁; 殺菁; 負荷鬆弛; 一般化Maxwell模式; Peanut kernel; Blanching processing; Force relaxation; Generalize; Maxwell model; |
語文 | 中文(Chinese) |