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來源資料
畜牧半月刊
56:2 1996.04[民85.04]
頁94-96
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題 名
酵素水解法與加熱萃取法在淘汰雞肉製造調味液之比較
作 者
林秀年
;
楊勝欽
;
書刊名
畜牧半月刊
卷 期
56:2 1996.04[民85.04]
頁 次
頁94-96
分類號
473.6
關鍵詞
酵素水解法
;
加熱萃取法
;
淘汰雞肉
;
調味液
;
語 文
中文(Chinese)
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