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來源資料
食品工業
28:3 1996.03[民85.03]
頁8-16
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題名
食品流變學及流變物性儀概論=Food Rheology and Rheometer
作者
陳仲仁
;
Chen, Chung-jen
;
期刊
食品工業
出版日期
199603
卷期
28:3 1996.03[民85.03]
頁次
頁8-16
分類號
463.7
語文
chi
關鍵詞
食品
;
流變學
;
流變物性儀
;
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