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題名 | 運動營養與體能= |
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作者 | 張景祥; |
期刊 | 中華體育季刊 |
出版日期 | 19950900 |
卷期 | 9:2=34 1995.09[民84.09] |
頁次 | 頁115-122 |
分類號 | 993.198 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 運動; 營養; 體能; |
中文摘要 | 營養是維持健康的基本條件,擁有足夠的營養,運動員有體力接受一連串的專業訓練。因此,對一個運動選手而言,適當的能量補充,維持體內水分的平衡,理想體重的控制,以及各種營養的均衡的攝取等,都是十分必要的考量。營養素可分為六大類,並且都存在大部份的食物中。六大類營養素中 ,以水佔最大量,醣、脂肪和蛋白質等三種熱能營養素次之,其餘的營養素便是維生素和礦物質。 增加飲食中脂肪的攝取,對於能力表現的提昇並不是重要的因素。蛋白質方面,運動選手應確定足夠蛋白質的攝取,但也不需要超過總能量攝取的15%。碳水化合物方面,從事劇烈運動的選手,其碳水化物的攝取應力於總能量攝取的60%,尤其是多醣類。運動前碳水化合物補充有助於運動持績能力的提昇。運動時攝取不超過5%碳水化合物的飲料,有助於運動能力表現的持續發揮。額外維他命的補充,對運動員或經常活動的人是不必要的措施。 |
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