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題 名 | 落花生乾燥之研究 |
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作 者 | 尤瓊琦; 陳俊明; 雷震寰; | 書刊名 | 農林學報 |
卷 期 | 43:3 1994.09[民83.09] |
頁 次 | 頁43-53 |
分類號 | 434.256 |
關鍵詞 | 落花生; 乾燥; Peanuts; Drying; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 本研究針對現有之循環或乾燥機進行乾燥落花生之性能測試與改良研 製。同時也進行分段乾燥模式之試驗研究。獲致的結果為:初期含水率為50以上 的花生樣本,以溫度50、60℃加溫乾燥8小時,使含水率降低至20左右,經發芽 試驗結果發現其發芽率並未受到明顯的影響;另於一組初期含水率為20左右之花 生樣本,以相同試驗條件將含水率降低到10時,其發芽情形亦未受到明顯的影 響。進一步探討以二段乾燥溫度進行乾燥,獲致的結果顯示:以60℃-8小時為第一 段乾燥條件乾燥後,以50℃-10小時為第二段條件繼續乾燥,使花生莢果含水率 由40以上降至10以下時,經發芽試驗其發芽率仍未受明顯之影響。 針對市面現有之循環式乾燥機,本研究初步改良完成一套外部平帶式輸送機構, 經試驗結果顯示:當進料量控制在每個螺旋間隔少於6顆的條件下,花生莢果於輸 送過程中並未造成傷害,且不受輸送軸轉速影響。 |
英文摘要 | In this paper, the germination rate related to the various cruing temperatures and dryingperiods for peanuts is presented. At the curing temperature of 60℃, the germination rate isnot significantly influenced if the drying period is less than 8 hours .While at 50℃, therestriction of drying periods is not inportant. This suggests that the use of the multi-temperature curing for peanuts by plausible. The use of the conveying system for peanuts of acommercial circulation-type rice dryer is also investigated. The testing results show that thescrew conveyer is applicable when the number of peanut within every screw pitch is controlled under 6. |
本系統中英文摘要資訊取自各篇刊載內容。