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題名 | 利用反應曲面法對紅藻膠高壓凝膠作用的探討= |
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作者 | 曾政鴻; 金安兒; |
期刊 | 中國農業化學會誌 |
出版日期 | 199410 |
卷期 | 32:5 1994.10[民83.10] |
頁次 | 頁543-552 |
分類號 | 463 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 高壓; 紅藻膠; 反應曲面法; 凝膠; High pressure; Carrageenan; Response surface methodology; Gelation; |