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| 題 名 | 利用反應曲面法對紅藻膠高壓凝膠作用的探討 |
|---|---|
| 作 者 | 曾政鴻; 金安兒; | 書刊名 | 中國農業化學會誌 |
| 卷 期 | 32:5 1994.10[民83.10] |
| 頁 次 | 頁543-552 |
| 分類號 | 463 |
| 關鍵詞 | 高壓; 紅藻膠; 反應曲面法; 凝膠; High pressure; Carrageenan; Response surface methodology; Gelation; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |