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來源資料
中國畜牧學會會誌
23:1 1994.03[民83.03]
頁89-98
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題名
加氯與攪動處理對鴨隻屠體品質之影響
作者
吳勇初
;
書刊名
中國畜牧學會會誌
卷期
23:1 1994.03[民83.03]
頁次
頁89-98
分類號
473.6
關鍵詞
加氯處理
;
攪動處理
;
鴨屠體
;
鴨胸肉
;
保存性
;
Chlorination
;
Agitation
;
Duck Carcases
;
Duck Breast
;
Quality
;
語文
中文(Chinese)
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