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來源資料
食品科學
20:2 1993.04[民82.04]
頁124-135
食品化學工業;營養化學工業
>
果菜汁
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題 名
以反應曲面法探討番石榴果泥之最適熱加工與凍藏條件
作 者
顏國欽
;
黃成家
;
林信堂
;
楊世沛
;
書刊名
食品科學
卷 期
20:2 1993.04[民82.04]
頁 次
頁124-135
分類號
463.843
關鍵詞
反應曲面法
;
果泥
;
凍藏條件
;
最適熱加工
;
番石榴
;
語 文
中文(Chinese)
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