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來源資料
食品科學
19:3 1992.09[民81.09]
頁302-309
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題 名
低鈉鹽對鴨蛋皮蛋品質之影響
作 者
蘇和平
;
林慶文
;
書刊名
食品科學
卷 期
19:3 1992.09[民81.09]
頁 次
頁302-309
分類號
463.7
關鍵詞
皮蛋
;
低鈉鹽
;
鴨蛋
;
語 文
中文(Chinese)
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