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來源資料
農專學報
32 1991.06[民80.06]
頁167-174
食品化學工業;營養化學工業
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果菜汁
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題 名
葡萄糖苷酸 (β-D-Glucosidase) 在鳳梨汁中生化特性之探討
作 者
謝寶全
;
高淑方
;
書刊名
農專學報
卷 期
32 1991.06[民80.06]
頁 次
頁167-174
分類號
463.843
關鍵詞
生化
;
葡萄糖苷酸
;
鳳梨汁
;
語 文
中文(Chinese)
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