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來源資料
食品科學
17:3 1990.09[民79.09]
頁202-209
食品化學工業;營養化學工業
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罐頭工業 Can Industries
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題 名
真空度與填充液量對蝦仁罐頭熱穿透速率的影響
作 者
蔡震壽
;
孫寶年
;
陳榮輝
;
書刊名
食品科學
卷 期
17:3 1990.09[民79.09]
頁 次
頁202-209
分類號
463.9
關鍵詞
真空度
;
填充液量
;
熱穿透
;
蝦仁罐頭
;
語 文
中文(Chinese)
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