查詢結果分析
相關文獻
- 加馬射線對洋菇褐變及多元酚氧化酵素的影響
- 洋菇中多元酚氧化酵素與過氧化酵素之活性及其抑制效果之調查
- 冷凍甘藷顆粒褐變之研究
- 焙炒花生仁之非酵素性褐變反應及對花生油氧化安定性影響之研究
- 葡萄酵素性褐變之研究(2):金香葡萄於發育與成熟過程中聚酚氧化酶活性之變化
- 葡萄酵素性褐變之研究(1):金香葡萄聚酚氧化酶之性質探討
- 茶多元酚氧化酵素之初步研究
- 應用常壓非熱電漿於切片蘋果及香蕉之殺菁處理
- Effects of Zinc Deficiency on Endogenous Antioxidant Enzymes and Lipid Peroxidation in Glomerular Cells of Normal and Five-Sixths Nephrectomized Rats
- 椰子水殺菌過程中非酵素性褐變抑制方法之探討