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來源資料
食品科學
16:1 1989.03[民78.03]
頁22-35
石材工藝
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石材工藝
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題 名
不同碾磨法對米粉理化性質之影響及米雪片之試製
作 者
盧訓
;
呂政義
;
書刊名
食品科學
卷 期
16:1 1989.03[民78.03]
頁 次
頁22-35
分類號
473
關鍵詞
不同
;
米粉
;
米雪片
;
性質
;
理化
;
碾磨法
;
語 文
中文(Chinese)
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