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來源資料
食品科學
16:1 1989.03[民78.03]
頁81-94
相關文獻
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題 名
燈光照射及貯藏時間對新鮮豬肉維生素 B[feb5] B[feaf]含量、顏色、氧化酸敗及微生物數之影響
作 者
郭俊欽
;
陳慧君
;
蔡正宗
;
書刊名
食品科學
卷 期
16:1 1989.03[民78.03]
頁 次
頁81-94
分類號
463.72
關鍵詞
時間
;
氧化酸敗
;
貯藏
;
微生物數
;
新鮮
;
照射
;
維生素B[feaf]
;
維生素B[feb5]
;
豬肉
;
燈光
;
語 文
中文(Chinese)
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