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題名 | Detoxification of Histamine (1):Purification and Characterization of the Amadori Compound Formed in Histamine-Glucose Model System=組織氨之解毒反應研究(1):組織氨﹣﹣葡萄糖模擬系統中梅納褐變產物之純化與鑑定 |
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作者 | 黃卓治; 李東慶; 何其儻; | 書刊名 | 食品科學 |
卷期 | 15:3 1988.09[民77.09] |
頁次 | 頁263-269 |
分類號 | 412.37 |
關鍵詞 | 反應; 系統; 研究; 氨; 純化; 梅納褐變; 產物; 葡萄糖; 解毒; 模擬; 鑑定; |
語文 | 英文(English) |