查詢結果分析
來源資料
相關文獻
- 冷凍毛豆之殺菁指標酵素選擇之研究
- Selection of Suitable Variety and Harvesting Time for Frozen Vegetable Soybeans Based on Lipoxygenase Isozyme Patterns
- 過氧化酶和脂氧化酶當冷凍毛豆仁殺菁指標之比較
- Enzyme, Texture, and Quality Changes in Diced Carrots during Blanching, Freezing, and Frozen Storage
- 有機毛豆收穫後的人工殺菁技術
- 殺菁條件對冷凍調理蔬菜品質之影響
- 毛豆過氧化酶之純化及其特性之探討(II):毛豆過氧化酶異構酵素之生化特性
- 毛豆種子發育與貯藏過程過氧化物清除酵素之變化
- 利用反應曲面方法探討調味冷凍毛豆之調味配方
- 冷凍加工用原料毛豆--推廣機械採收經過與成果