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來源資料
畜產研究
18:2 1985.12[民74.12]
頁185-197
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題名
熱處理豬皮漿之機能性及其供作香腸乳化結著劑之應用
作者姓名(中文)
黃加成
;
書刊名
畜產研究
卷期
18:2 1985.12[民74.12]
頁次
頁185-197
分類號
473.6
關鍵詞
乳化
;
香腸
;
結著劑
;
熱處理
;
豬皮漿
;
機能
;
語文
中文(Chinese)
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