您的瀏覽器不支援或未開啟JavaScript功能,將無法正常使用本系統,請開啟瀏覽器JavaScript功能,以利系統順利執行。
返回
/NclService/
快速連結
跳到主要內容
:::
首頁
關於本站
網站導覽
聯絡我們
國家圖書館
English
開啟查詢結果分析
查詢資訊
期刊論文索引(找篇目)
指令檢索
期刊指南(找期刊)
近代 (1853-1979年) 港澳華文期刊索引
漢學中心典藏大陸期刊論文索引
中國文化研究論文目錄
期刊瀏覽
檢索歷程
期刊授權
出版機構
公佈欄
常見問題
軟體工具下載
:::
首頁
>
查詢資訊
>
期刊論文索引查詢
>
詳目列表
查詢結果分析
來源資料
大成
96 1981.11[民70.11]
頁38-39
相關文獻
四川菜的特色(中國菜三十五種烹調法)
冷凍中國菜的研究與外銷
中國菜外銷新發展
「炒」法源流考述
中國傳統烹飪方法史窺
南味甜,北味鹹--「口味歌」中國菜系的特色
川味辛香之軌跡
以澱粉為粘稠劑之中國菜醬料質地之研究
保溫加熱時間及攪拌速度對澱粉在中國菜醬料原液中糊化行為之影響
國人之食(3):中國菜的流派和配料
頁籤選單縮合
基本資料
引用格式
國圖館藏目錄
全國期刊聯合目錄
勘誤回報
我要授權
匯出書目
題 名
四川菜的特色(中國菜三十五種烹調法)
作 者
陳建民
;
書刊名
大成
卷 期
96 1981.11[民70.11]
頁 次
頁38-39
關鍵詞
中國菜
;
四川菜
;
烹調法
;
語 文
中文(Chinese)
頁籤選單縮合
推文
引用網址
引用嵌入語法
Line
FB
Google bookmarks
本文的引用網址:
複製引用網址
本文的引用網址:
複製引用網址